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title: "Fim da escala 6x1: bares e restaurantes sem exceção | Omie"
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description: Entenda o fim da escala 6x1 em bares e restaurantes e confira como planejar custos, reorganizar equipes e preparar seu negócio.
updated: 2026-10-28
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# Fim da escala 6x1: Abrasel alerta que não há exceção para bares e restaurantes

O **fim da escala 6x1 em bares e restaurantes** entrou em uma nova etapa com a **promulgação da Emenda Constitucional nº 141/2026**, que prevê **duas folgas semanais remuneradas e a redução gradual da jornada de trabalho**, com mudanças **a partir de 15 de dezembro de 2026**.

Segundo estimativa da **Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel)**, a mudança pode elevar em **até 20% os custos com pessoal**, enquanto a entidade alerta que **ainda não há exceções oficiais para o setor**.

A seguir, você vai entender os impactos dessas mudanças para bares e restaurantes e como planejar a adaptação da equipe e dos custos do seu negócio.

## O impacto real: custos com equipe podem subir 20%

O aumento de até 20% nos custos com equipe é **um dos principais desafios que bares e restaurantes podem enfrentar com o fim da escala 6x1**, segundo estimativa da Abrasel.

De acordo com dados da entidade, **94,3%** dos estabelecimentos com funcionários contratados pelo regime da Consolidação das Leis do Trabalho (CLT) **operam com uma folga semanal**.

A necessidade de reorganizar as jornadas e conceder duas folgas sem reduzir os salários **pode pressionar a** [folha de pagamento](https://www.omie.com.br/blog/o-que-e-e-como-fazer-folha-de-pagamento/).

Como o setor trabalha com margens apertadas, será fundamental **revisar os custos operacionais e avaliar os preços do cardápio** para preservar a rentabilidade do negócio.

> **Conheça:** [Sistema de Gestão para restaurantes](https://www.omie.com.br/omie-pdv/restaurante/).

## O que o dono do restaurante deve fazer hoje?

O dono do restaurante **deve priorizar o planejamento e evitar mudanças precipitadas na** [escala de trabalho](https://www.omie.com.br/blog/como-fazer-escala-de-trabalho/) antes de novas definições oficiais.

Segundo **Paulo Solmucci**, presidente executivo da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), “O momento é de cautela, recomendo não tomar ações precipitadas até a primeira semana de novembro, quando devemos ter mais notícias por parte do governo e do parlamento”.

Enquanto acompanha as atualizações, **reúna o Contador e a equipe de** [Recursos Humanos](https://www.omie.com.br/blog/recursos-humanos-qual-a-importancia-para-o-sucesso-do-negocio/) (RH) para revisar as escalas atuais, avaliar os custos com pessoal e identificar ajustes necessários para manter a operação funcionando sem comprometer a saúde financeira do negócio.

## Perguntas frequentes

### É verdade que bares e restaurantes ficarão de fora dessa lei?

Não, não é verdade. A Emenda Constitucional nº 141/2026 não prevê exceção específica para bares e restaurantes, segundo a Abrasel. Portanto, o setor também deverá se adequar às novas regras trabalhistas.

### A partir de quando as regras mudam?

A partir de 15 de dezembro de 2026, conforme a Emenda Constitucional nº 141/2026, a jornada máxima será reduzida de 44 para 42 horas semanais, com dois dias de descanso remunerado e sem redução salarial. O limite cairá para 40 horas semanais no fim de 2027.

### Como o fim da escala 6x1 afeta bares e restaurantes?

O fim da escala 6x1 em bares e restaurantes exige reorganizar as jornadas, revisar as escalas e avaliar os custos com pessoal para manter o atendimento e preservar a rentabilidade.

### Quanto o fim da escala 6x1 pode custar para bares e restaurantes?

Segundo estimativa da Abrasel, o fim da escala 6x1 pode elevar em até 20% os custos com pessoal em bares e restaurantes, exigindo planejamento financeiro e revisão dos custos operacionais.